Pourquoi et comment utiliser une plonge professionnelle ?

Une plonge professionnelle est un équipement de cuisine utilisé pour le nettoyage des ustensiles. L’intérêt d’opter pour ce type de lave-vaisselle tient dans le gain de temps lors du ménage, la facilité d’utilisation et de son aspect économique. Toutefois, la pertinence du choix d’une plonge professionnelle réside dans la garantie d’hygiène.

Les avantages d’une plonge professionnelle

Le lave-vaisselle professionnel doit détenir une forte puissance en matière de chauffage. Cela est nécessaire pour obtenir en permanence de l’eau chaude qui sera utilisée pour dégraisser et garantir l’action du produit à vaisselle. L’alimentation électrique est comprise entre 230 V et 400 V, avec une isolation à double paroi. Quant au panier, les dimensions normales sont de 50 cm x 50 cm.

On distingue deux sortes de lave-vaisselle professionnel. Il s’agit du lave-vaisselle dit à capot et de celui dit frontal.

La garantie de propreté

À la sortie de la plonge professionnelle, la vaisselle et les verres sont plus propres que sur un lavage à la plonge de particuliers.

Étant donné que ce matériel est principalement dédié à une utilisation professionnelle, sa qualité de lavage est expressément optimisée.

Un restaurant ou un hôtel, voire un particulier qui adopte cet équipement à la garantie d’avoir des ustensiles étincelants.

Ces modèles de plonges sont équipés des dernières technologies avancées dans le domaine du nettoyage. À la fin des cycles de lavage, les vaisselles sont brillantes, sèches et prêtes à l’usage.

Le gain de temps

La grandeur du contenant ainsi que la rapidité des cycles de lavages constituent les principales caractéristiques qui permettent de gagner du temps.

Le bac de cet équipement est suffisamment grand pour accueillir le plus grand nombre d’assiettes possibles. Ceci réduit considérablement le nombre de cycles de lavage nécessaire pour mettre toutes les vaisselles au propre.

Cette plonge a également la particularité de pouvoir nettoyer les verres et les vaisselles en un même cycle. Grâce aux avancées technologiques, les phases de nettoyage sont très hygiéniques et surtout très rapides.

Un tel nettoyage rapide et propre permettra à un restaurant de servir beaucoup plus vite les clients. Aussi, l’autonomie du système permet de s’occuper ailleurs pendant que la machine fait le lavage.

Les avantages économiques

La plonge professionnelle permet à ses utilisateurs de faire des économies d’eau et d’énergie.

En effet, ce lave-vaisselle utilise un peu moins d’eau lors des nettoyages qu’une plonge classique. Ceci découle du fait de la grande capacité du bac et de la réduction des cycles de lavage.

Aussi, la rapidité des cycles permet de réduire la consommation en électricité.

L’utilisation de la plonge professionnelle

Les plonges professionnelles présentent un fonctionnement complexe en pratique, mais leur utilisation est facilitée par leur système autonome.

Les utilisateurs ont juste quelques vérifications à faire avant de démarrer le lavage afin d’éviter des dysfonctionnements techniques.

Le principe de fonctionnement de ce type de lave-vaisselle se repose sur 3 cycles. La plonge procède par un premier cycle de lavage pour retirer toutes les impuretés.

Elle enchaîne ensuite avec un cycle de rinçage et fini le nettoyage par un cycle de séchage. Durant toutes ces phases, l’utilisateur n’a aucun rôle à jouer, il peut s’occuper ailleurs.

Généralement, il faut placer les vaisselles et les verres dans leurs compartiments respectifs. Ensuite, il faut s’assurer de la présence de détergents, de sels et de résines dans l’appareil avant de démarrer la machine. Il faut aussi faire la maintenance de tout l’équipement après quelques semaines d’utilisation.

Pour les particularités d’usage de chaque modèle, il faut consulter le guide d’emploi.

Le fonctionnement d’une plonge professionnelle

La porte de votre lave-vaisselle est le premier élément dont il faudra vous occuper. Pour cela, prenez un petit chiffon trempé dans une eau claire pour frotter vigoureusement la porte de l’appareil. Il faudra nettoyer l’intérieur et l’extérieur de la porte, sans oublier les joints et les contours.

Pour nettoyer les paniers du lave-vaisselle, il faudra d’abord les sortir puis les plonger dans un bac. Ce dernier sera rempli d’eau et de liquide vaisselle. Une éponge suffit pour laver les portes-assiettes et les paniers. Enfin, procédez au rinçage et laissez sécher.

En dernier lieu, il faudra procéder au nettoyage des bras de lavage et du filtre situé dans la cuve. Ce dernier sera dévissé puis lavé à l’eau claire, puis il faudra l’essuyer avec un tissu doux. Les bras de vaisselle seront également démontés et nettoyés à l’eau courante avec une petite brosse.

Lancez un court cycle de lavage à l’eau de javel après avoir remonté tous les supports et pièces, pour achever l’entretien du lave-vaisselle.

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